31 de dez. de 2019

PAÍS-COMIDA

Qual país tem a melhor comida?


(CNN) - Adoramos escrever sobre comida e bebida . Gostamos de celebrar as coisas boas e lambaste as ruins.

Esta é a nossa opinião sobre algumas das melhores culturas e destinos gastronômicos , mas é claro que é subjetiva.

Chegou a hora de descobrir de uma vez por todas, que cozinha é a rainha quando você planeja para onde vai viajar a seguir:


10. Estados Unidos


América sabe como prato comida que atinge o local.
Getty Images

Isso ocorre porque a maioria dos alimentos populares nos EUA é originária de outro país. A fatia de pizza é italiana. Batatas fritas são Bélgica ou holandês. Hambúrgueres e salsichas? Provável alemão. Mas nas cozinhas dos Estados Unidos, elas foram aprimoradas e adicionadas, para se tornarem ícones globais para os amantes da comida em todos os lugares.

Há coisas tradicionais, como ensopado de mariscos, torta de limão e salada Cobb, e mais importante ainda, o movimento locavore da comida americana moderna iniciada por Alice Waters. Esta promoção da consciência ecológica na cultura alimentar é realizada hoje por Michelle Obama.

Cheeseburger - um exemplo perfeito de melhorar as coisas boas.

Biscoito de chocolate - o mundo seria um pouco menos habitável sem esse clássico de Americana.

Todos os alimentos excessivamente processados, como Twinkies, bolos de anfitriã e KFC.

9. México

Cortesia de Denis Dervisevic / Creative Commons / Flickr

Se você pudesse comer a comida de apenas um país pelo resto da vida, seria inteligente fazê-lo no México . A culinária do país mesoamericano tem um pouco de tudo - você nunca ficará entediado.

Entre as enchiladas, tacos, helados e quesadillas, você encontrará o sabor das saladas gregas e a riqueza de um curry indiano; o calor da comida tailandesa e o petisco de tapas com as mãos. É também a estação central de superalimentos nutricionais. Todo esse abacate, tomate, limão e alho com feijão, chocolates e pimentões, é rico em antioxidantes e boas coisas saudáveis. Mas não tem um sabor saudável. Tem gosto de uma festa na sua boca.

Toupeira - molho antigo feito de pimenta, especiarias, chocolate e encantamentos mágicos.

Tacos al pastor - o taco de porco assado no espeto , uma mistura do pré e pós-colombiano.

Tamales - um antigo alimento maia de masa cozido em um embrulho de folha.

Tostadas - basicamente o mesmo que um taco ou burrito, mas servido em uma tortilla frita crocante que se parte em pedaços assim que você o morde. Impossível de comer.

8. Tailândia

Aberto por mais de oito décadas, o café On Bangkok Lok Yun, da velha escola - localizado na 72 Charoen Krung Road - é uma instituição local. Vídeo por Black Buddha

Comer na rua é uma atração tailandesa. Percorra um livro de culinária tailandesa e você terá dificuldade em encontrar uma lista de ingredientes que não tenha uma página longa. A combinação de tantas ervas e especiarias em cada prato produz sabores complexos que de alguma forma se juntam como música de orquestra. Os tailandeses encaixam em um prato picante, azedo, salgado, doce, em borracha, crocante e escorregadio.


Com influências da China, Malásia, Indonésia, Mianmar e uma tradição culinária real, a culinária tailandesa é o melhor de muitos mundos. A melhor parte de comer comida tailandesa na Tailândia é a hospitalidade. Sol, praia, serviço com um sorriso e um saco plástico cheio de som tam - essa é a vida boa.

Tom yam kung - uma festa rave para a boca. As notas florais da erva-cidreira, a galanga da terra, a frescura das folhas de kaffir e o calor dos pimentões .

Massaman curry - um curry tailandês com raízes islâmicas. No topo da nossa lista dos 50 alimentos mais deliciosos do mundo.

Som tam - a popular salada de papaia verde é azeda, apimentada, doce e salgada. É o melhor dos gostos tailandeses.

Pla som - um peixe fermentado comido cru é popular em Lawa e relatado como responsável pelo câncer do ducto biliar.

7. Grécia

Souvlaki é o paraíso no palito.
LOUISA GOULIAMAKI / AFP / AFP / Getty Images


Viajar e comer na Grécia parece uma propagação brilhante de revistas ganhando vida, mas sem o Photoshopping. Como os mares azuis e os edifícios brancos, as azeitonas kalamata, queijo feta, as saladas coloridas e carnes assadas são todos postais, por padrão.


O segredo? Amarrações de azeite cintilante. Presente dos deuses, o azeite é sem dúvida a maior exportação da Grécia, influenciando a maneira como as pessoas ao redor do mundo pensam em alimentos e saúde nutricional. Comer na Grécia também é uma maneira de consumir história. Uma mordida de dolma ou um gole de sopa de lentilha dá um gostinho da vida na Grécia antiga, quando foram inventadas.


O azeite - regado com outros alimentos ou absorvido pelo pão, é quase tão variado quanto o vinho em seus sabores.

Spanakopita - torna o espinafre palatável com sua mistura de queijo feta e cobertura de massa folhada.

Giroscópios - comer bêbado tarde da noite não seria o mesmo sem o sanduíche de pão pita de carne assada e tzatziki.

Lachanorizo ​​- basicamente repolho e cebola cozidos até a morte e depois misturados com arroz. Preenchimento, mas unidimensional.

6. Índia

Chá chai doce e picante.
NOAH SEELAM / AFP / AFP / Getty Images

Quando uma cozinha usa especiarias em tanta abundância que a carne e os vegetais parecem uma reflexão tardia, você sabe que está lidando com cozinheiros dedicados ao sabor. Não há regras para o uso de especiarias, desde que resulte em algo delicioso. O mesmo tempero pode adicionar sabor a pratos salgados e doces, ou às vezes pode ser consumido por si só - a semente de erva-doce é apreciada como um auxiliar digestivo refrescante no final das refeições.

E qualquer país que consiga fazer com que o sabor da comida vegetariana seja sempre grande certamente merece algum tipo de prêmio Nobel. As variedades regionais são vastas. Há frutos do mar de Goa, há o wazwan da Caxemira e há a riqueza de coco de Kerala.

Dal - A Índia conseguiu tornar emocionantes as lentilhas cozidas.

Dosa - uma panqueca cheia de queijo, de legumes apimentados, perfeita para o almoço ou jantar.

Chai - nem todo mundo gosta de café e nem todo mundo gosta de chá comum, mas é difícil resistir ao chai.

Frango Balti - uma invenção para o paladar britânico, provavelmente deveria ter morrido com o colonialismo.

5. Japão

Nos encontramos com Yumi Chiba para descobrir como ela se tornou uma das mais renomadas cozinheiras de sushi do Japão.

Os japoneses aplicam a mesma precisão em seus alimentos e em sua engenharia. Este é o lugar que gerou mestres tiranicos de sushi e valentões de ramen que fazem seus funcionários e clientes tremerem com um olhar.

Você pode obter uma refeição kaiseki multicourse pródiga que apresenta as estações em uma propagação de poesia visual e culinária. Ou pegue um assento em um transportador de sushi rotativo para um banquete solo. Ou escolha algo aleatório e anteriormente desconhecido em seu léxico gastronômico nas prateleiras refrigeradas de uma loja de conveniência. É impossível comer mal no Japão. .

Sopa de missô - apresenta alguns dos sabores fundamentais da comida japonesa, simples e saudáveis.

Sushi e sashimi - quem sabia que o peixe cru no arroz poderia se tornar tão popular?

Tempura - a perfeição da fritura. Nunca oleosa, a massa é fina e leve como um tecido crocante.

Fugu - algo realmente delicioso que vale a pena arriscar sua vida para comer? O baiacu venenoso matou recentemente clientes no Egito, mas está se tornando mais disponível no Japão.

4. Espanha

Churros: massa encontra chocolate.
Lauren Aloise

Vamos comer e beber, depois dormir, depois trabalhar por duas horas, depois comer e beber. Viva Espana, aquele país cuja cultura hedonista de comida todos secretamente desejamos ser a nossa. Todo esse bar-hopping e comer tapas, o trabalho mínimo, os jantares das 21:00, os desafios intermináveis ​​de porron - esta é uma cultura baseada em, ao redor e às vezes até na comida.

Os espanhóis apreciam a maneira como dançam o flamenco, com paixão desenfreada. Eles comem lanches ao longo do dia com intervalos de grandes refeições. Dos frutos do mar Mediterrâneo aos despojos dos Pirinéus, das notas de açafrão e cominho dos mouros às experiências moleculares insanas de Ferran Adria, a comida espanhola é atemporal e ainda vanguarda.

Jamon Ibérico - um jarrete de presunto inteiro, geralmente esculpido, prendendo-o em um suporte de madeira como um ritual medieval.

Churros - a melhor versão do mundo de massa frita doce.

Gaspacho - é refrescante e tudo, mas é basicamente salada líquida.

3. França

Baguetes franceses recém-assados ​​- de dar água na boca.
PHILIPPE HUGUEN / AFP / Getty Images

Se você é uma daquelas pessoas que não gosta de comer porque "há mais na vida do que comida" - visite Paris. É uma cidade famosa por seus habitantes malditos, mas todos acreditam na importância de uma boa comida. O almoço de duas horas para refeições de três pratos é requintado.

Férias inteiras de duas semanas estão centradas na exploração de combinações de vinhos e queijos em todo o país. A culinária prática surpreenderá aqueles que consideram os franceses os esnobes de comida do mundo (afinal é o berço do Guia Michelin). Cassoulet, pot au feu, batatas fritas são reveladoras quando tomados no bistrô certo.

Escargot - dê crédito aos franceses por transformarem pragas escorregadias em jardins em uma iguaria. Um enorme respeito por fazê-los ter um sabor incrível também.

Macarons - como comida de unicórnio. De fato, qualquer coisa de uma confeitaria na França parece ter sido conjurada com açúcar, pó de fada e os desejos de jantar de meninas.

Baguete - a primeira e a última coisa que você vai querer comer na França. A primeira mordida é transformacional; o último será cheio de saudade.

Foie gras - tem gosto de 10.000 patos assados ​​na manteiga, depois reduzidos a pudim de veludo, mas alguns defensores dos animais criticam a crueldade das aves que alimentam à força para engordar seus fígados.

2. China

Pato de Pequim - apenas uma das muitas delícias culinárias chinesas.
Padeiro GREG / AFP / AFP / Getty Images

As pessoas que se cumprimentam com "Você já comeu?" são sem dúvida os mais obcecados por comida do mundo. A comida tem sido uma forma de escapismo para os chineses ao longo de sua história tumultuada.

O espírito empreendedor chinês e a apreciação pelos pontos mais delicados da frugalidade - as pessoas são baratas, astuciosas e loucas por comida - resultam em uma das tribos mais corajosas de comedores do mundo. Mas os chineses não apenas cozinham e vendem qualquer coisa, mas também fazem com que fique ótimo.

A China é o lugar certo para receber choques alimentares uma dúzia de vezes por dia. "Você pode comer isso?" se tornará o refrão diário do intrépido viajante de alimentos. A culinária regional da China é tão variada que é difícil acreditar que sejam da mesma nação. Não é uma cultura alimentar que você possa resumir facilmente, exceto para dizer que você sempre vai querer segundos.

Carne de porco agridoce - um prazer culpado que assumiu diferentes formas.

Dim sum - uma grande tradição de Hong Kong a Nova York.

Leitão assado e pato à Pequim - maravilhas de diferentes estilos de fornos adotados por chefs chineses.

Xiaolongbao - incríveis surpresas cheias de sopa. Como eles conseguem essa pele de bolinho para segurar todo aquele caldo quente?

A sopa de barbatana de tubarão - a convocação de restaurantes chineses para proibir o prato tem sido uma questão de estimação dos ativistas verdes nos últimos anos.

1. Itália

Nada supera a tradicional pizza napolitana
MARIO LAPORTA / AFP / AFP / Getty Images

A comida italiana escravizou paladar em todo o mundo por séculos, com seus molhos picantes de tomate, aquelas coisas inteligentes que eles fazem com farinha de trigo e sobremesas que são basicamente veículos para nata. É tudo tão simples. Pegue um pouco de macarrão, um pouco de azeite, um pouco de alho, talvez um tomate ou uma fatia de bacon. Bam, você tem uma festa em um prato. E é tudo tão fácil de cozinhar e comer.

Dos risotos de queijo às carnes fritas crocantes, a culinária italiana é um compêndio de comidas agradáveis ​​para a multidão. Muitas pessoas o receberam em suas casas, especialmente cozinheiros novatos. Aí reside o verdadeiro gênio - a comida italiana se tornou a comida de todo mundo.

Tradução: www.google.com


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